coltelli

  • EURO 2016 - FORZA AZZURRI!

    LA NOSTRA NUOVA SQUADRA 100% ITALIANA

    NUOVA LINEA GENIUS – 100% made in Italy

     

  • Novità normativa per i coltelli, le forbici e altri prodotti “da taglio” in acciaio inox

    Lo scorso 11 dicembre è stato PUBBLICATO sulla Gazzetta Ufficiale il DM 6 agosto 2015 n. 195 che modifica l’art. 37 del DM 21/3/73 relativamente alle condizioni di prova previste per la misurazione della migrazione specifica e globale di Nichel, Cromo e Manganese per i coltelli da cucina e da tavola, prevedendo un test con simulante alimentare non più a 100°C ma a 70°C, condizione più coerente con le normali condizioni di impiego di questi prodotti, fermo restando la garanzia per la tutela della salute del consumatore

    La revisione della normativa, vigente dal 1973 e mai emendata nonostante le lacune evidenziate da più parti, è avvenuta a seguito della presentazione di istanza di revisione normativa promossa e coordinata da Coltellerie Paolucci, con la condivisione e l’appoggio di oltre 20 aziende del settore e di FIAC ANIMA, mediante la realizzazione di un accurato e corposo dossier tecnico.

    La nuova normativa di cui al comma 4 dell’art. 37 del DM 21/3/73 come emendato riconosce le specificità degli acciai impiegati per la realizzazione dei coltelli, attenua notevolmente il problema della inspiegabile variabilità e imprevedibilità di risultati nelle analisi condotte su prodotti dello stesso tipo e assicura maggiore certezza operativa ai produttori e ai venditori, pur nel rispetto del principio di tutela della salute del consumatore, che in Italia viene comunque garantita in maniera molto più stringente rispetto a tutti i paesi europei.

    Con orgoglio e con soddisfazione possiamo affermare di aver reso un servizio a tutto il settore.

    Coltellerie Paolucci

    Coltellerie Paolucci